Aftonbladet – 5 oktober 1853, sida 4

Af trycket bar utkommit och säljes hes de flesta Bokbandlare i Stockholm och landsorten följande skrifter rö rande landthushållning och dithörande ämnen: MJÖLKHUSHÅLLNINGEN I ALLA DESS DELAR; praktisk kandbok af Heinr. Beisen, författar: till flera ansedda landtbruksskrifter. Öfversättning. Pris 20 8 bko. Innebäller en lättfattlig och fullständig anvisning för va det af god mjölkbeskap, jämpligaste sättet för utfodring på olika årstider; djurens skötsel i fähuset, samt mjölkens be handling för smöroch ostberedning. — Särskildt en fullstän dig beskrifning på beredningen af den ryktbara Engelska Chester-osten , äfvensom af flera andra de förnämsta ostFULLSTÄNDIG UNDERRÄTTELSE OM SMÖRoch OSTBEREDNING samt MJÖLKHUSHÅLLNING; efter de bästa inhemska och utländska metboder, al G. S.; med 2 plancher. 40 8. Innefattarre cepter för nästan all slags ostberedning, enligt olika länders och orters metboder, såser närmare synes af inne hållsförteckningen. Innebållsförteckning : 1:sta afdelningen: Mjölkhushåll ming. Om mjölkhushållning i allmänbet. Anmärknirg rörande mjölken. Mjölkningen. Gräddsättningen Mjölkkammaren och öfriga dertill börande lokaler. Mjölkkärlen. — 2:dra efdelmingen: Smörbersdning. Allmän öfversigt. Smörets tjerning och öfrige behandling. Smörets färgning Orsakerna till smörets olika godhet. — 3:dje afdelringen: Ostberedning. Allmän öfrersigt. Ostberedning i allmänhet: a) Anmärkning rörande ostlöpe och dess använ dande; b) Ostens färgning: e) Ostens sffinering. Engelsk estberedning: Stiltons gräddost. Stiltons est (Brich-bats) Färsk gräddost i Lincolnshire. Cheshire gräddost. Semmersetshire ost. Chester sötmjölksost. Gloucester sötmjölks ost. Engelsk nässleost. Dunloper sötmjölksost. Engelsk halffet ost. Engelsk skummjölksost. Epgelsk tjernmjölks ost. Engelsk salvieost. Engelsk persiljerad est. Engelsk blemsterost. Engelsk fårmjölksost. — Holländsk estberedning: Holländsk sötmjölksost. Texeler eller Texter grönost. Leidensk kumminest. Stolkscehe eller Gouda ost. Limburger ost. Ostberedning i kanton Herve. Wallenisk Rasmatti. Schweisisk ostberedniag: Fet Schweizerost. Gryer 08, Bernereller Emmenthalerost. Ursellerost. Mager fBebweirerost. Glaner Schabriegerest. Getmjölksost, dess beredning i Mont dor. Italiensk estberedning: Parmesanost (Frommagie di forma). Parmesanest (Frommagie di grana). Strachino-ost. Fransk ostberedning: Roquefortost. Moatpelliers färsk-ost. fSassenage-ost. Bresser-ost. Angelots-ost. Tysk ostberedning: Sachsisk kumminost. Westphalisk skarpost. Tysk fårmjölksost. Bitter koes Pemmersk tjernmjölksest. — Dansk ostberedning: Thybo-est Holsteinsk skummjölksost. Helsteinsk kumminest, — Svensk -Ostberedning: Sötmjölksost. Sötmjölksest vid Frändeforss Tjernmjölksost. Råmjölksost. Småländsk plock-ost Får:mjölksost. Getmjölksest Tillägg: Ostvasslans begagnande. Fransk vassle-ost (Barcotte). Schweizisk vassle-osi :(Ziegerkäse). Italiensk vassle-ost (Maskaponi) Svensk vassle sost (vede). Miss-ost. Utgiften för förestående båda böeker skall genom der mudelade praktiska underrättelser för hvarje landtbushållars fisrfaldigt betala sig redan inom några veckor i förbätsrad produktion af mjölkkammaren. j MEDEL FÖR LANDTMANNEN att bespava utgifter och förskaffa sig ökad arbetsförtjenst genom atta binäringar för allmogen. 8:0. 502 sidor 4: 46. I HUSDJURENS FÖRÄDLING, af doktor Fredrik Schmalitz, prof. i ekonomi och teknologi vid universitetet i Dorpt; öfvers. i sammandrag af Th. Bergelin.:! Första afdelningen: Allmän djurförädlingslära. 20 f. j HUSDJURENS GÖDNING. Praktisk handwok för landthusbållare, som vilja med fördel bedrifva boa, wpsskölsel, med särskildt afseende på de nyaste engelska: sk. hederna. Af Jos. Beinr. Beisen, praktisk landt-; D. tare, förfat!are till flera landtekonomiska skrifter. go öfyer bästa sältet att för billigaste pris sn -, a slag, kunskap, som inom den rationella oe Ku wW gå de sednar68 årtionderna biilvit uppusSlMm rat okänd höjd, utgör en nyttig handledirifven till en h ;) d reta möj ala för bvärje ln MA aåfvel, Priset för Gå sidor. 16 8 HANDBOK I , RÅKTISK AFDIKNING, af Henry Stephens, förfar 4r? till sche book of the farm, ndra förbättrade och Töre kada upslagan, eye OP lägg af C. O. Bildt, jägm. etare (delönt ai Landtbruksikademien). 8 rdr. TN ; AFHANDLING OM ÄNGSVATTNING, likning ech vallars anläggn ng, af Georg Step Sens; öfvers. med 9 planeher. 4 rdr. SZ ANVISNING TILL JO RDBRUKETS FÖRBÄTTRING; sammandrag a? de I oest godkända rön i denrt kunskapsgren, uppställda i systematisk ordning, i 2:ne dear. 5 rår 40 8. Innehåll. Förra Delen: De förnämsta åkerbrukssysteerna. Om jordens natur ech egenskaper, samtreglor och .ännomärken för jordmånens bedörvande. Jordens förbätt ing (genom jordblandnisgar, särsltilda gödningsmeteder, rakning m. m.). Sädesslagen , deras tjenligaste jordmån eh bebandling. Åkerns odlimg. Sädesskörden. Ogräsets! trotamde. Trädesvexter (allehanda slags frukter, rotvexter, ! ändelsvexter m. m. samt deras odling). Ängsedling (änens vård och förbättring; ängens besåning; gräsoch fo