EN VERLDSOMSEGLING). skildrad 1 brof af H. J. ARDER3SOK. TOLFTE BREFVET. PlymoutA den 9 Juni 1853. Innehäll: Capvinerna — Deras pris och odling — Bestigande af Taffelberget och utsigt deriträn — Fashionable News frän vistandet på Cap — Feter och baler i land och om bord — Hr Letterstedt spisar 700 män — Blick på koloniens historia — Portugisare, Holländare, Fransmän och Engelsmän. Vinstockarne stå i rader med 4 fots mellanrum från hvarandra, och få aldrig växa högreän 3 fot, Mognaden inträffar i April, och man är synnerligen omsorgsfull att bereda jemnhet häruti, genom bortplockande af ogräs och alla onödiga och hindrande skott och blad. Efter den egentliga mognaden få drufvorna temligen länge qvarsitta på stocken, tills de nära nog skrumpna. Då afplockas de och undergå en lindrig trampning och sednare grundlig pressning, hvarvid dock stor försigtighet måste användas, att ej kärnorna dervid krossas och uppblanda vinet med sina sammandragande bittra beståndsdelar. Vinet, som sålunda utpressas och bibehålles fritt från alla slags tillsatser af socker ellersprit, för att uteslutande utgöra den renaste vindrufssaft, förvaras, sedan det undergått sin gäsning, trenne år, innan det kommer i handein och eger då en flavours, som jag ej tror något annat vin eger. ) Se A. B. N:e 135, 138, 141, 143, 144, 146—148.