Aftonbladet – 24 april 1852, sida 1

stockholm, Westerlänggatan husets er. STOCKHOLM, den 24 April. Vi. omtalade för. några. dagar sedan den fråga, som inom -Bildningscirkeln blifvit väckt, tillfölje af ettbetänkande, från Arbetareföreningen, om bildandet af en, association till uppköp och-beredande af födoämnen; Vi.anse denna.sak ega så mycken vigt och innebära så mångaifördelar, att den borde blifva föremål för en allmännare: uppmärksamhet. I hopp att-i någon mån sbidraga till lifvande af-intresset för sjelfva frågan, som imorgon middag förekommer till offentlig diskussion i hr De la Croixs salong, skola vi, -utan att gå diskussionen om -associationsgrunden i förväg, yttra några allmänna anmärkningar öfver associationens ändamål. 3 a Civilisationens framgång hvilar på arbetsfördelning: Sjelfva vetenskaperna sönderfalla i allt flerasmå områden, hvilka hvart och ett fordra sin egen man för att-med allvar bedrifvas. Detta är ännu mer fallet med yrkena. Fordom var hvarje hushåll sin egen producent och sin egen konsument; och ännu se vi ofta på landet alt bonden är på en gång smed, snickare; skräddare, kanske till och med urmakare, nemligen till husbehof. Iden mån han får mera intresse för och mera skicklighet i sitt rätta yrke jordbruket; skall han också begripa att den egentliga smeden, snickaren och skräddaren göra bättre och billigare de arbeten han:behöfver verkställda, än om han sjelf utför dem. Arbetsskickligheten sparar både tid och råämne, det kan en hvar begripa : Den förenkling och arbetsfördelning, som gör sig gällande i andra yrken, börjar äfven sträcka sig -till matberedningen, åtminstone i städerna. Intet stadshushåll, eller åtminstone högst få, tänker vidare på att brygga, baka eller slagta för sig sjelfvayutan har öfverlåtit Aa VU Ra dem för alla öch derigenom hafvasin utkomst. I större utländska städer har denna arbetsfördelning gått ännu längre, t. ex. i London. Nästan hvarje slags mat beredes af ett särskildt yrke, som kan åstadkomma den bättre och billigare än de enskilde derföre att beredningen sker i stort. Ett hushåll kan der hafva sin middag för det billigaste pris, nästån utan att bafva eld uppgjord i sin köksspis, nästan utan att ega ett enda kökskärl. På en sådan förenkling af hushållsväsendet vinna alla. Landtproducenten kan sälja sin vara för bättre pris, då han ej behöfver spilla tid och slita sig sjelf och kreatur med dess försling till ståden, ty ett särskildt yrke af uppköpare uppstår, som föder en talrik menniskoklass, och ett annat lika talrikt af dem, som förädla lifemedlen. Hushållen få sina förnödenheter med minsta besvär och på en gång i det skick hvari de användag. De bespara derigenom vidlyftiga förvaringsoch beredningslokaler, bränsle, tjenstfolks biträde, och äfven penningar, då genom den allmänt insedda fördelen alla ställa sin hushållning på samma sätt, hvarigenom de som i mellanhand inköpa och förädla lifsmedet ärö försäkrade om en gifven afsättning och följaktligen kunna lemna sina varor för bättre pris. Och ännu hafva vi ej tälat om Vinsten af tid och den moraliska fördelen: Englands qvinnor äro öfver hela verlden berömda för Bitt behag, sin godhet och sitt upplysning. Befrielsen från det gröfre hushållsstöket har för ingen del beröfvat dem sinnet för hem och huslighet i högre mening. De äro törträffliga Makar öch mödrar, de angenämaste värdinnor, och de flesta, som engång känt sig hemmastadda inom deras tröskel, skola gerna bevara sådana hågkomster i hjertat såsom verkliga ljusbilder. De sednare åren hafva äfven Hos oss medfört möjligheten till stora förenklingar inom hushållsmekanismen. I de s. k.-charcuteribodarne finner man tillredda kötträtter, hos pastejbagare och konditorer: mellanrätter och äfven soppor, för att icke tala om de många matställen, der ett hushåll kan på en gång och i fullständig tillredning hemta hela sin måltid. Men dels äro dessa tillfällen ännu ej så allmänt begagnade, att fournisörerne kunna sänka sina priser i betydligare mån, dels hafva vi af naturen eller af nationella vanor ännu: mycken ovilja mot ett dylikt lefnadssätt, som för öfrigt fordrar en större enkelhet. och tarflighet i smak än man nu i allmänhet besitter. Emellertid hafva många, isynnerhet yngre familjer, beträdt banan, öch deras exempel kommer utan tvifvel att locka allt flera andra till efterföljd. Inom arbetsklasserna, der ofta husmodren, dottren eller tjenarinnan icke blott är vårdarinna af en talrik skara små barn, utan derjemte stundom ett påräknadt arbetsbiträde i mannens yrke, borde framförallt det qvinliga könet vinna någon befrielse från de tryckande bestyr med uppköp och tillagning af födoämnen, som nu ofta helt och hållet fylla deras tid. Äfven i detta fall. kan England föregå oss såsom mönster; oaktadt den öfverklagede dyrheten för öfrigt är priset på de första nödvändighetsvarorna der nästan lägre än i något annat land, och beqvämligheten att lefva ingenstädes så stor som der. Det är en glädje att se enkelheten i en arbetarfamiljs hushåll. Allt hvad arbetaren behöfver, specerier, bröd, kött och porter, äfven bränsle, kommer hem till hans tt REN rg VIE IE. 1) RR Fe RARE