Aftonbladet – 28 oktober 1851, sida 4

Af trycket har utkommit och säljes hos Bokhandlaren T. V. SÖDERLUND (Stadssmedjegatan JM 9) och de flesta Bokhandlare i riket, å 4 Rdr 46 f bko: Tredje Upplagan aj VESSKA KOCKEN Denna nästan helt och bållet omarbetade upplaga är tillökad med 292 till det mesta nyare rätter, som först på sista åren kommit i allmännare bruk, och hvilka författarinnan; pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon yttrar i silt företal, att denna omarbetning och tillökning är frukten af den erfarenbet hon på sednare åren vunnit om matredningen inom åtskilliga ar hufvudstadens förnämsta kök, men att denna erfarenhet likväl icke gifvit henne anledning fråaträda de hufvudgrunder för matlagningen, som hon förut under 30 år följt, och hvilka synts henne bäst I egnade att uppfylla kokkonstens förenade fordringar af en kelhet, smaklighet och prydlighet; utan har denna se:nare erfarenhet tvertom alltmera stadfästat dessa principer, ehuru de i åtskilliga väsendtliga delar (hvilka serskildt upprjknas) afvika från föreskrifterna i de kokböcker, som , tällat med Kocken om allmänhetens bifall. Vidare yttrar På bon, att ehuru bon tillbragt sin första tid som kokfra ä I Jandet och lärt sig väl känna dess behof, hon dock ej bär lgiftit detta något företräde, utan gått en sådan medelväg, som hon ansett bäst böra uppfylla både stadens och landets behof Hvad beträffar förvaringssätlen, samt brygd, bak och flera ämnen, i hvilka Svenska Kockens företräde, ailtifrån dess första upplaga, varit afgjordt, så hafva de i I det närmaste bibehållits oförändrade hufvudsakligen blott I med tillägg af några nyare förvaringssätt. Då redan de förra upplagorna vunnit det bifall, att omkring 6000 ex. blifvit försålda, hoppas man för denna ännu en lifligare afsättning, heldst priset är detsamma förut, oaktadt boken blifvit ökad med omkring 200 sidor och innehåller flera namror (inalles 4237, än någon annan kokbok. HN 7 I a samt Q1 pri Sw IS fee