Aftonbladet – 7 oktober 1851, sida 4

Af trycket har utkommit och säljes hos Bokhandlaren T. V. SÖDERLUND (Stadssmedjegatan JM 9) och de flesta Bokhandlare i riket, å 4 Rdr 46 8 bko: Tredje Upplagan aj SYRE KA KOCK? Deana nästan helt och hållet omarbetade upplaga är tillökad med 292 till det mesta nyare rätter, som först på sista åren kommit i allmännare Lruk, och hvilka författarin nan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon ylirar i sitt företal, att denna omarbetning och tillökning är frukten af den erfarenhet hon på seduare åren vunnit om mat redningen inom åtskilliga a bufvudstadens förnämsta kok men att denna erfarenhet likväl icke gifvit benne anledning frånträda de hufvudgrunder för matlagningen, som hon förut under 50 år följt, och hvilka synts henne bäst egnade att uppfylla kokkonstens förenade fordringar af en kelhet, smaklighet och prydlighet; utan har denna se nare erfarenhet tvertom alltmera stadfästat dessa prir ner, ehu ra de i åtskilliga väsendtliga delar (hvilka dt uppröknas! afvika från föreskrifterna i de kok öcker, som väflat med Kocken om allmänhetens bifall. Vidare yttrar hon, att ehuru hon tillbragt sin första tid som kokfru å landet och lärt sig väl känna dess behof, bon dock ej här gifvit detta något företräde, utan gått en sådan medelväz som hon ansett bäst böra uppfylla både stadens och lan dets behof Hvad beträffar förvaringssätten, samt brygd. bak och flera ämnen, i hvilka Svenska Kockens företräde alltifrån dess första upplaga, varit afzjordt, så hafva de i det närmaste bibehållits oförändrade hafvudsakligen blott med tillägg af några nyare förvaringssätt. Då redan de förra upplagorna vunnit det bifall, att omkring 6000 ex blifvit försålda, hoppas man för denna ännu en lifligare afsättning, heldst priset är detsamma förut, oaktadt boken blifvit ökad med omkrinz 409 sidor och innehåller tlera numror inalies 1237, än någon annan kokbok.