Aftonbladet – 1 augusti 1851, sida 3

BLANDADE ÄMNEN. ÖM RHABARBERODLING. I trädgårdsföreningen Har professor A. Retzius i ett föredrag härom meddelat följande intressanta underrättelse, hvilken i Morgonbladet finnes intagen: Bladens begagnande såsom spenat eller ett slags syra, är af älder en känd anrättning för bordet. Men det är egentligen bladstjelkarne som i sednare tider ådragit sig en förtjent uppmärksamhet. Efter en läti afskaning, äterstär en mjuk, saftig väfnad af der bästa syrliga smak, lik omogna stickelbär. Såsom dessa kunna de ock, året om, sönderskurna lagas med socker, kanske ännu bättre med -sirup, och ätas säsom en stufvad efterrätt. Likaledes inläggas de såson sylt, ingå i tärtor och gifva god saft efter urpressning. Rhabarberstjelkarnes största ryktbarhet är likväl nu vunnen, sedan vid den TLondonska täflingen, vid verldsexpositionen, bland de viner som blifvit framsatta af ämnen utan drufsaft, Rhabarberstjelkarne befunnits gifva — det bästa Champagnevinet.r