Aftonbladet – 26 juli 1851, sida 4

I dessa dagar har utkommit och säljes i alla boklådor å 4 Rdr 492 sk. Bko: 5:e häftet af KNAPPS LÄROBOK I KEMISK TFCHNOLOGI, att begagnas vid undervisningen och för sjelfstudium. Detta häfte afhandlar de yrken och näringar, som sysselsätta sig med Näringsmedlen och Jorlbrukets alster. Vattnet, dess beståndsdelar och rening — Mjölken, Smöroch Ostberedning — Kött, dess beståndsdear och tillredning — Spanmål, de olika slagen och deras beståndsdelar och afkastning m. m. — Skidfrukter, Potatis och dess praktiska värde — The, Kaffe, Tobak — Näringsmedlens konserverande — Qvarnväsende — Om bröd och brödbakning — Stärkelse — Sockerberedning, m. m. För hvar och cn, som till grunden vill studera de här uppräknade födoämnen och deras beståndsdelar och praktiska nytta, finnes i detta arbete den utförligaste och mest pålitliga vetenskapliga beskrifning efter nyaste uppfinningar ch erfarenhetsrön, och torde detta häfte, som hufvudsakligast omfattar näringsmedlen, blifva för alla samhällsklasser välkommet. I alla boklådor subskriberas å detta arbete, hvilket äfven eger flere hundra träsnitt, som förtydliga texten.