Aftonbladet – 12 april 1851, sida 3

Al trycket har utkommit och sä jes hos Bokbandla:en T. V. SÖDERLUND (8tadssmocj-gatan JG 9j och de flesta Bokbanslaro i riket, 4 Bår 46 8 bko: Tredje Upplagan af SVENSKA KOCKIEN. Denna nästan helt och hållet omarbetade usjplaga är tilökad med 292 till det mesta nyare rätter, sem först på sista åren kommit i allmännare broek, och hvilka förfatiarinnan pröfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hen yttrar i sitt företal, att denna omarbotnisg och tillökning är frakten af den erfarenhet koa pålsednare åren vunnit! om ratredningen inom åtskilliga af bufvudstadens förnämsta kök, men att denna erfarenhet likväl icka gifrit kenne äniedning at! frånträda de hufvudgrander för matlagningen, som hona förat under 30 är följt, och hvilka synts henne bäst egnade ett uppfyila kokkonstons förenade fordringar sf enkelhet, smaklighat och prydl:gbet; uten har denna sadaare erfarenhet tvestom allimera stadfästat dessa priociper, ebura de i ätskilliga vässndtliga delar (hvilka serskildt uppräknas) afwika från föreskrifterna i de kokböcker, som iäflat med Koccken om allmänhetens bifall. Vidare yttrar hon, att enura hon tillbragt sin första tid såsom kokfru å landet ocm lärt sig väl känna dess behof, hen dock ej) bär gifvit detta råsot företräde, utan gålt en sådan medelväz, sam hon ansett bäst böra uppfylla bäre stadens och landets hehof. Hvad beträffar förvaringssätten, samt brygd, bak och flera ämnen, i hvita Svensta Kocken: företräde, alltifrån dess Örsta upplaga, varit afgjorit, så hafva de i det närmaste bibebållits oförändrade, hufvudsakligen blott med tis lägg af några nyare förvaringssätt. Då redan de förra applagorna vunnit det bifall, att omkring 80f0 ex. blifvil försålda, hoppas man för denna ännu en lifligare afsättning, helds! prisat är detsamma som föret, oaktadt doken blifvit ökad med omkring 400 silor och innehålle: era numroer (inalles 4237) än någon annan kokbok.