Aftonbladet – 15 november 1850, sida 4

Af trycket har utkommit ech säljes hos Fokhandlaren T. V. SÖDERLUND (Stadssmedjegatan 4 9) och åe festa Bokhbandlara i riket, å 4 Rdr 46 8 bko: Tredje Upplagan af SVENSKA KOCKEN Denza nästan kelt och hället omarbetade up3laga är tillökad med 292 till det mesta nyare rätter, som först på sista åren kommit i allmännare bruk, och hvilka förfittarinnan präfvat vara smakliga och ändamålsenliga. Hon yttrar i sitt företal, att denna omarbetning och tillökning är frukten af den erfarenhet han på sednare åren vannit om matredningen icom åtskilliga af hufvudstadens förnämsta kök, men att denna erfarenhot likväl icke gifvit haane anledning att frånträda de hofvudgrunder för matlagningen, som hon förut under 30 år följt, ocb hviika synts henne bäst egaade att uppfylla kokkonstens förenade fordringar af enkelhet, smaklighet och prydlighet; utan bar deana sednare erfareabt tvertom alitmera stadfästat dessa principer, ehuru de i åtskilliga väsendtliga delsr (hvilka serskiidt uppräknas, afvika från föreskrifterna i de kokböcker, som taflat med Kocken om allmänhetens bifall. Vidare yttrar hon, att eburu hon sillbragt sin första tid såsam kokf:u å landet ech lärt sig väl känna dess behof, bon dock ej här gilvit detta någor företräde, utan gått en sådan medelväg, som hon ansett bäst böra uppfylla håde sia:ens och jandets behor, Hvad beträffar förvaringssätten, samt byg i, bak och flera imrzen, i hvilka Svenska Kockens företräde, al tifråa dess första upplaga, varit afgjorit, så haiva de i det närma sta bibehållits eförändrade, hufvudsakligen blott med tiil lägg 8f några nyare förväringssätt. Då redan de förra upplagorna vunnit det bifall, att omkring 600 ex. blifvit förså!da, hoppas man för denna ännu on lifligare af sittning, helst priset är detsamma som förut, oaktadt beken biifrit ökad med omkring 400 sidor och innesråiler flera numror (inalles 19237) än någon annan kokbok.