Aftonbladet – 31 oktober 1850, sida 4

A! trycket har ntkommit och sä!jos hos Boswandlarer T. V. SÖDERLUND (5tadssmedjegaian JA 9 och de fla sta Bokbandlaro i r ket, å 4 Rdr 46 Bf bko: Tredje Upplagan af eava nästan belt och hålet omarbetade upplaga är tillöka? med 292 til der mesta nyare rätter, som först på sista åren kommit i allmännaro bruk, och hvicka förfutarinsaa pröfvat vara emakliga och ändamålsen!iga Hon yttrar i sitt företa, att donna omarbetning och tillskniag är fukten af den erfarenhet hon på ssinare ären vunnit om matredningen inom Ät killiga al hafvudstadens förnämsta kök, men att densa erfarenhet likväl icke gifvitshoene anledning att frånträda 40 hifvudgrunder för matlagningen, som hon förut un:er 30 år följt, och bvilka synts henna bäst egaade ait uppfylla kökskonstens förenada fordringar af enkelhet, smakighet ceh prydiigbet; utan bar denna sodnare ersfarenket tvartom alltmera stadfästat dersa prnciper, ehuru dei åtskilliga väsendtliga delar (hvilka serskisdt uppräsnas avika från föreskrifteraa i de koktöckeor, som taflat mad Kockea om allmänhetens bifall. Vidare yttrar han, ait ebura bon uillvrart sin första til såsom köksa å landet cch lärt sig väl känna dess bebof, hon dock ej bär gifvit detta någo: företräde, utan gått en sådan moödelvig, som bon ansett bäst böra uppfylla både sia!ens och andets behof. Hvad betraffer förvarings ätten, samt b:yg!, bak och flera imnen, i bvilka Svenska Kockens företräde, al tifråa dess första upplaga, varit afsjordt, så hafva de i det närmnsto bidesållits oförändraio, hufvudsakligen blott med tilägg af några nyare fö varingssätt.. Då redan de förra uppsgorna vunnit de: bifall, art omkring 000 ex. blif. vil Örsåida, hoppas man för denna ena ännu lill gare a sillming, heldst priset är detsamma som förut, oaktadt hoken biifvit ökad med omkring 100 sidor cch inaebå!ler flera rucror (inalles 1937) än nigon annan kokbok.