Aftonbladet – 28 juli 1849, sida 4

behandlad på ett upplysande och öfvertygande sätt. Mjölkhushållning och ostberedning behandlas äfven lika utförligt, som sjelfva boskapsskötseln, och förf. visar ej blott i allmänhet hvilketdera: smöreller ostberedning, ger största vinst, utan äfven buru mycket hvarje serskild ostsort af de mera omtyckta feta eller hbalffeta, äfvensom mager skummjölksost, betalar hvarje kanna af dertillanvänd mjölk, så att man ej behöfver samla en dyrköpt erfarenhet i detta fall, för att först derefter göra sitt val. Ett annat arbete af samme Författare: Allmänna grunder för Djurförädling och Boskapsskötselv, (pris 40 B bko), står i nära samband med det ofvan anmälda, och bör läsas i sammanhang dermed.