Aftonbladet – 9 juni 1848, sida 4

Hos RYLANDER, Bazarn å Morsbro, samt de flesta Boxbandiare i landsorten, å 1: 52 Bko: KOKBOK af Gustafva Björklund. Få Kokböcker hafva på så kort tid vunnit almänhetens odeiado bifall, som visat sig deraf, att på fyra månåder 4000 ex. blifvit försålda. hvilket synes vara em tillräcklig garanti för dess värde. Mången icrde med begärlighet lisa ett Utdrag ur Författarinnans förord. — Till utgifvanaet af denna nja Kokbok har jag blifvit föranleda deraf, ait de arbeten, som förut finnes i samma vag, dels begynna blifva föråldrade, dels in illa en mängd från utländska kokböcker hemtade uppgifter , hvilka maa icke kan följa, utan äfventyr at. sillreda rätter, som icke äro smakliga för Svenskar. Jag har trott mig gå måegas önskningar till mötes då jag i detta arbete icke upptagit andra tillredningar, än dem jag af egen erfarenhet fumnit vara smakliga och bruk::ga. Om derföre denna samiing icke stiger till et så högt nummertal, som åtskilliga andra dylika, så hoppas jag dem likväl icke skall fisnas otillräcklig för eu vä: ordnadt bord, och måbända ersätta genom pålitlighet hvad dem möjligen saknar i talrikhet. Anvisningar till brygd, ättike beredning, förvaring af matvaror m. m., som, ehuru icke egeniligss börande till matlagning, I kväl kunna vara nyttiga i en större hushållnirg, äro under serskilda rubriker urpiagna — De tillagade matsedlarne torde icke vara ov:lkomna, isynnerhet på lardsbygden, der icke en erfaron kokfru tan vara till hands att rådfråga, vid anrättandet af olika slags måltider. Dessa matsedlar äro visst cko så ovilkorligen bindande, att man ej efter smak alvika från dem; men angåerde ordningen af rätterna torde likväl böra erisraos, att vid deras uppgörande, afseende blifvit gJordt både på smakens och belsans fordringar, iakttagelser, som ingendera få förbises vid upsptällandet af omvexlande mat-ordningar. — — — — — —