Aftonbladet – 19 maj 1848, sida 4

Hos RYLANDER, Bazarn å Norrbro, samt de flesta Bokbandlare 1 landsorten, å 1: 32 Bko: Jar . Gustafva Björklund. Få Kokböcker hafra på så kort tid vunnit allmänhe tens odslade bifall, som visat sig deraf, att på fyra månader 4000 ex. blifvit försålda, hvilket eynes vara en tillräcklig garanti för dess värde, Mången torde med begärlighet läsa elt Utdrag ur Författarinnans förord. Till utgifvandet af denna nja Kokbok har jag blifvis föranledd deraf, a!t de arbeten,som förut finnas i samma väg, dels begynna blifva förälårade, dels innehålla en mängd från utländska kokböcker bemtade uppgifter , hvilka man icke kan följa, utan äfventyr att tillreda rätter, som icke äro smakliga för Svenskar. Jag har trott mig gå mångas önsknaiogar till. mötes då jag i datia arbete icke upptagit andra tillredningar, än dem jag af egen erfarenbet fuanit vara smakliga och brukliga. Om derföre denna samiing icka stiger till ett så högt tummertal, som åtskilliga andra dylika, så hoppas jag den likväl fcke skall fionas ovillräckig för ett väl ordnadt bord, och måbända ersätta genom pålitlighet hvad den möjligen saknar i talrikhet. Anvisningar till brysd. ättike berednng, förvaring af matvaror m. m., som, ehura icke sgentgan hörande till rmsatlegnng, I kväl kunna vara nyttiga i on större hushålinizg äro under se:skilda rubriker upptagna — De tillagade matsedlarne torde icke vara ovälkomna, isynnerbet på landsbygien, der icke en orfaron kökfsu kan vara till hands att rådfråga vid anrätrandet af oliia slags måltider. Dessa matsedlar äro visst icke så evilkorligen bndande, stt man ej efter smak kan afvika från dem; men angående ordningen af rätterna torde likväl böra erinras, att vid deras uppgöraade, afseende blifvit glordt både på smakens och helsans fordringar. fakttagelser, som ingendera få förbises vid uppställandet af omyvexlande mat-ordningar. — — — — — —