Aftonbladet – 15 maj 1848, sida 4

Hos RYLANDER, Bazarn å Norrbro, samt de flesta Bokband:are i landsorten, å 1: 52 Bko: KOKBOK : Gustafva Björklund. Få Kokböcker bafva på så kort tid vunnit allmänhetens odelade bifall, som visat sig deraf, att på fyra månader 4000 ex. blifvit försålda, hvilket synes vara em tillräcklig garanti för dess värde. Mången torde med begörlighet läsa ett . i Utdrag ur Författarinnans förord. Till utgifvanaet af denna nya Kokbok har jag blifvit föranledd deraf, aw de arbeten,som förut finnas i samma väg, dels begynna blifva föråldrade, dels innehålla em mängd från utländska kokböcker hemtade uppgifter, hvilka man icke kan följa, utan äfveniyr att tillreda rätter, fom icke äro smakliga för Svenska. Jag har troit mig gå mångas önskningar till mötes då jag i detta arbate icke upptagit andra tillredningar, än dem jag af egon oerfarenhet funnit vara smakliga och brukliga. Om derföre denna samling icka stiger till ett så högt nummertal, som åtskilliga andra dylika. så hoppas jag den likväl icke skall finnas otillräcklig för eu väl ordnadt bord, cch måhända ersälta genom pålitlighet hvad den möj!igen saknar i talrikhet. : Anvisningar till brygd, ättike berednng, förvaring af matvaror m. m., som, ehuru icke efgentiigan hörande till matlagning, I kväl kunaa vara nyttiga i en större hushållnisg, äro under serskilda rubriker upptagna — De tillagade matsedlarne torde icko vara ovälkomna, isynnerhet på landsbygden, der icze en erfaren kokfru san vara till bands att rådfråga, vid anrättandet af olika slags måltider. Dessa matsedlar äro vis:t icke så ovilkorligen bndande, att man ej eter smak kan afvika från dem; men angåerde ordningen af rätterna torde likväl böra erinran, att vid deras uppgörande, afseende blifvit glordt både på smakers och helsans fordringar, faktiagil:er, som ingenzera få förbises vid uppställandet af emvexlande mat-ordningar. — — — — —