Aftonbladet – 5 maj 1848, sida 4

Hos RYLANDER, bBazarn å Norrbre, samt de flesta Bokbandare i landsorten, å 1: 32 Bko: . KOKBOK ar Gustafva Björklund. Få Kokböcker bafra på så kort tid vunnit al:mänhetens ode:ade bifall, som visat sig deraf, att på fyra månader 4000 ex. blifvit försålda, hvilket synes vara en tillräcklig garanti för dess värde. Mången torde med begärlighet läsa ett Utdrag ur Författarinnans förord. Till utgifvandet af denna nja Kokbok bar jag blifvit föranledd deraf, att de arbeten,som förut finnas i samma väg, dels begynna blifva föråldrade, dels insehålla en mängd från utländska kokböcker hemtade uppgifter , hvilka man icke kan följa, utan äfventyr att tillreda rätter, gom icke äro smakliga för Svenska. Jag har tro:t mig gå mångas önskningar till mötes då jag i datta arbete icke upptagit andra tillredningar, än dem jag af egen erfarenhet funnit vara smakliga och brukliga. Om derföre denna samling icka stiger till ett så högt nummertal, som åtskilliga andra dylika, så hoppa3 jag den likvål icke skall fisnas otillricklig för ett väl ordnadt bord, ech måhända ersätta genom pålitlighet hvad den möjligen saknar i talrikhet. Anvisningar till brygd, ättike berednng, förvaring af: matvaror m. m., som, ehuru icke egentligan höraade. till matlagning, I kväl kunna vara nyttiga i en större hushållnieg, äro under serskilda rubriker upptagna — De tillagade matsed!arne torde icke vara ovältomna, isynnerhet på landsbygden, der icke en erfaren kokfru kan vara till bands att rådfråga, vid anrättandet af olika slags måltider. Dessa matsadlar äro visit icke så ovilkorligen bndande, alt man ej efter smak kan afvika från dem; men angåesade ordningen af rättersa torde likväl böra ervinras, att vid deras uppgörande, afseende blifvit gjordt både på smakens och helsans fordringar iakttsgelser, som ingendera få förbises vid uppställandet af omvexlande mat-ordnisgar. — — — To To