Aftonbladet – 23 december 1846, sida 4

HANDBOE I KOEEONSTEN,; eller Hjelpreda i såväl finare som tarflig matlagning, jemte ullständig anvisning till beredande af välsmakande Drycker, såsom Bärsafter, Viner, Likörer, m. m. Konfekty rer, finare Bakverk, Sylter, Bränvinsbränning, Ättikeberedning, Brygd, Brödbakning, beredning af Smör och Ost, samt några oumbärliga Hushållsrön och åtskilliga förvaringssält. Eharu åtskilliga Kokböcker af värde hos oss icke saknas, har dock behofvet länge påkallat en dylik, som, med undvikande af de förras ofullständighet eller möjliga brister, hos sig förenade deras väsendtliga företräden, samt derutöfver egde att meddela resultater af de framsteg Hushållsläran, så vidt den rörer ifrågavarande ämne, hos oss gjort på sednare tider. Detta mål har närvarande arbetes utgifvare bemödat sig att städse hafva till ögonmärke. Alt antalet af deri förekommande artiklar icke blott är nära dubbelt större, än de godkändaste bjelpredor af denna art innehålla, utan att åtskilliga deraf dels äro nya, och dels behandlade med en noggrannhet och utförlighet, som göra dem hvar för sig till en liten, men i sitt slag fullständig afhandling — t. ex. om Bränvinsbränning, tillverkning af Likörer, beredning af Smör och Ost, Bäjerska snabbrökningsmethodens fördelar m. fl. — torde lätt visa sig och ej behöfva någon ursägt, helst sådant bör lända till sakens och läsarens eger fördel. Utgifvaren hoppas, till följe häraf, att den korthet, tydlighet och bestämdhet, hvarmed man varit angelägen alt sammansätta hvad de bästa och tillförlitligaste äldre och nyare källor härutinnan innehålla och att meddela rön, dem erfarenheten intygat vara ändamålsenliga och säkra, äro helst i ämnen af denna natur vida mer att fördraga framför den vanskliga äran, att framställa metheoder, hvilka icke hafva detta vittnesbörd att åberopa. Oansedt bokens större omfattning och sakrika innehåll, har förläggaren å sin sida bemödat sig att gefnom det ovanligt billiga priset, I Rdr 24 Bf Bko, motsvara en större allmänhets väntan. Då 5 exempl. på en gång köpas i undertecknads Bokhandel i Bazarn å Norrbro, lemnas det 6:te gratis.