Aftonbladet – 21 december 1846, sida 4

HANDBOK I KOKKONSTEN, eller såväl finare som tarflig matlagning, jemte älsmakande Drycker, såsom Bärsafter. Hjelpreda i fullständig anvisning till beredande af v n , Viner, Likörer, m. m. Konfekty rer, finare Bakverk, Sylter, Bränvinsbränning, Attikeberedning, Brygd, Brödbakning, beredning af Smör och Ost, samt nägra oumbärliga Hushållsrön och åtskilliga förvaringssätt. Eharu åtskilliga Kokböcker af värde hos oss icke saknas, har dock behofvet länge påkallat en dylik, som, med undvikande af de förras ofullständighet eller möjliga brister, hos sig förenade deras väsendtliga företräden, samt derutöfver egde att meddela resultater af de framsteg Hushållsläran, så vidt den rörer ifrågavarande ämne, hos oss gjort på sednarc tider. Detta mål har närvarande arbetes utgifvare bemödat sig att städse hafva till ögonmärke. At antalet af deri förekommande artiklar icke blott är nära dubbelt större, än de godkändaste hjelpredor af denna art innehålla, utan att åtskilliga deraf dels äro nya, och dels behandlade med en noggrannhet och utförlighet, som göra dem hvar för sig till en liten, men i sill slag fullständig afhandling — t. ex. om Brånvinsbränning, tillverkning af Likörer, beredning af Smör och Ost, Bäjerska snabbrökningsmethodens fördelar m. fl. — torde lätt visa sig och ej behöfva någon ursägt, helst sådant bör lända till sakens och läsarens egen fördel. Utgifvaren hoppas, till följe häraf, att den korthet, tydlighet och bestämdhet, hvarmed man varit angelägen att sammansätta hvad de bästa och tillförlitligaste äldre och nyare källor härutinnan innehålla och att meddela rön, dem erfarenheten intygat vara ändamålsenliga och säkra, äro helst i ämnen af denna natur vida mer alt fördraga framför den vanskliga äran, alt framställa methoder, hvilka icke hafva detta viltnesbörd att åberopa. Oansedt bokens större omfattning och sakrika innehåll, har förläggaren å sin sida bemödat sig att gefnom detovanligt billiga priset, I Rdr 24 Bf Bko, motsvara en större allmänhets väntan. Då 5 exempl. på en gång köpas i undertecknads Bokhandel i Bazarn å Norrbro, lemnas det 6:te gratis. T.E2E OAFTQOT TR VT ARTDER