Aftonbladet – 12 december 1846, sida 4

HANDBOE I EOKEONSTEN, eller Hjelpreda i såväl finare som tarfiig matlagning, jemte makande Drycker, såsom Bärsafter, Viner, Likörer, m. m. Konfektyrer, finare Bakverk, Sylter, Bränvinsbrä tikeberedning, Brygd, Brödbakning, beredning af Smör och Ost samt några oumbärliga Hushållsrön och åtskilliga förvaringssäti. Ehuru åtskilliga Kokböcker af värde hos oss icke saknas, har dock behofvet länge påkallat en dylik, som med undvikande af de förras ofullständighet eller möjliga brister, hos sig förenade deras viäsendtliga företräden, samt derutöfver egde att meddela resultater af de framsteg Hu:hållsläran, så vidt den rörer ifrågavarande ämne, hos oss gjort på sednare tider. Detta mål har närvarande arbetes utgifvare bemödat sig att städse hafv till All antalet af deri förekommande artiklar icke bloti år nära dubbelt s e, än de gedkändaste hjelpredor af denna art innehålla, utan att åtskilliga deraf dels äro nya, och dels behandlade med en no annhet och utförlighet, som göra dem hvar för sig till en liten, men i sitt slag fullständ handling — t. om Branvinsbränning, tillverkning af Likörer, beredning af Smör och Ost, Bäjerska snabbrökningsmethodens fördelar m. fl. — torde lätt visa sig och ej behöfva någon ursägt, helst sådant bör lända till sakens och läsarens egen fördel. Utgifvaren hoppas; till följe häraf, att den korthet, tydlighet och bestämdhet, hvarmed man varit angelägen att sammansätta hvad de bästa och tillförlitligaste äldre och nyare källor härutinnan innehålla och att meddela rön, dem erfarenheten intygat vara ändamålsenliga och säkra, äro helst i imnen af denna natur vida mer att fördraga framför den vanskliga äran, at framställa methoder, hvilka icke hafva deita vittnesbörd all åberopa. Oansedt bokens större omfaltning och sakrika innehåll, har förläggaren å sin sida bemödat sig att sm fnom det ovanligt billiga priset, 1 Rdr 24 Pp Bko, motsvara en större all nhets väntan. PS Då 3 exempl. på en gång köpas i undertecknads Bokhandel i Bazarn å Norrbro, lemnas det G:tle gratis. L:S GUST. RYLANDER. ullständig anvisning till beredande al v ögonmärke. j