Aftonbladet – 19 juni 1846, sida 4

Hos RYLANDER i Bazaren å Norrbro kar i dag utkommit, å 4 Rår 24 B bko: Handbok EOKKONSTEN, eller Hjelpreda i såväl finare som tarflig Matlagning. N jemte fallständig anvisning till beredande af välsmakande Drycker, såsom Bärsafter, Viner, Likörer m. m., Konfektyrer, finare Bakverk, Sylter, Bränvinsbränning, Äutikberedning, Brygi, Brödbaknicg, beredning af Smör och Ost, samt några oumbärliga Bushållsrön osh åtskilliga förvaringssält. Eharu åtskil.iga kokböcker af värde hos oss icke saknas, bar dock behofvet länge påkal!at ena dylik, som, med undvikan.!e af de firras ofullständighet eller möjliga brister, hos sig förenade deras väseatliga företräden, samt derutöfver eg e all meddela resultater af ce framsteg, Hushållsläran, så vidt den rörer ifråva ande ämne, hos oss gjort på sednaste tider. Deita mil har närvarande arbetes Utgifvare bemörat sig att städ:e kafva till ögonmärke. Att antale; af deri förekommande artiklar icke blott är nära dubbelt större, än de godkändaste bjelpreior af denna art innehålla, utan att åtskilliga deraf dels äro nya, och cels betandlade med en noggrannhet och utförlig ei, som göra dem hvar för sig till en liten, men i sitt slag falls ändig afpansling — t. ex.: om Bränvinsbränning, tillvorkning af Likörer, beredning af Smör och Ost, Bäjerska snabbrökningsmethodens förde lar m.fl. — torde lät visa sig och ej beböfva någon ursägt, helst sådant bör lända till sakens och läsa-ens egen fördel. Utgifvaren toppas, till följe häraf, at den korthet, tydlighet och besvamdtet, bvarmed maa varit angelägen alt sammansätta kvad de bästa och tillförlitIgaste äldre och nyare källor bärstinnan innehåla och att meddela rön, dem erfa-enheten fulliyga Vara ändamå!sepliga och säkra, äro helst i ämnen af denna natur, vii mer att föredraga framför den vanskliga äran, att framställa methoder, hvilka ej hafva detta vittnesbörd att åberopa, Öansedt bokens störro omfattning och sakrika