Aftonbladet – 11 juni 1846, sida 4

Hos RYLANDER i Bazaren å Norrbro bar i dagjutkommit, å 4 Rdr 24 8 bko: Handbok EOEKONSTEN, eller Hjelpreda i såväl finare som tarflig Matlagning. jemte fullständig anvisning till beredande af vä!smakande Drycker, såsom Bärsafter, Viner, Likörer m. m., Konfektyrer, finare Bakverk, Sylier, Bränvinsbräaning, Ättikberedning, Brygd, Brödbakning, beredning af Smör och Ost, samt några oumbärliga Hushållsrön och åtskilliga förva ringssätt. Ehuru åtskilliga kokböcker af värde hos oss icke sak-: nas, bar dock behofvet länge påkal!at en dylik, som, med undvikande af de förras ofullständighet eller möjliga brister, bos sig förenade deras väseatliga företräden, samt derutöfver ege att meddela resultater af de framsteg, Hushållsläran, så vidt den rörer ifråvarande ämne, hos oss gjort på sednaste tider. Detta mål har närva rande arbetes Utgifvare bemörat sig att städse bafva till ögonmärke. Att antalet af deri förekommande artiklar icke blott är nära dubbelt större, än de godkändas!e bjelpredor af denna art innebålla, utan att åtskilliga deraf dels äro nya, och dels betandlade med en noggrannhet och utförligzet, som göra dem hvar för sg till en liten, men i sitt slag fulls ändig aftandling — t. ex.: om Bränvinsbränning, tillverkning af Likörer, beredning af Emör och Ost, Böjerska snabbrökningsmethodens fördelar m. fl. — terde läv visa sig och ej behöfva någon ursägt, belst sådant bör lända till sakens och läsarens egen fördel. Utgifvaren boppas, till följe häraf, att den korthet, tydligbet och bestämdhet, hvarmed maa varit angelägen att sammansätta hvad de bästa och tillförlitl:igaste äldre och nyare källor bäratinnan innebåla och att medie:a rön, dem erfarenheten fulltygat vara ändamålsenliga och säkra, äro helst i ämnen af denna natur, via mer att föredraga framför den vanskliga äran, att framställa methoder, bvi:ka ej hafva detta vittnesbörd att åberopa. Oansedt bokens större omfattning och sakrika innehåll, bar förläggaren å sin sida bemödat sig att zenom ett ovanligt billigt pris motsvara en större allmänhets väntan.