Aftonbladet – 29 maj 1846, sida 4

Hos RYLANDER i Bazaren å Norrbro har i dag ut-; kommit, å 4 Rar 24 8 bko: Handbok KOKEKONSTEN, eller Hjelpreda i såväl finare som tarflig Matlagning. t jemte fullständig anvisning til beredande af välsmakande Drycker, såsom Bärsafter, Viner, Likörer m. m., Konfektyrer, finare Bakverk, Sylter, Bränvinsbränning, Ävtikberedning, Brygd, Brödbakning, beredning af Smör och Ost, samt några oumbärliga Hushållsrön och åtskilliga förvaringssätt. Ehuru åtskilliga kokböcker af värde hos oss icke saknas, har dock behofvet länge påkallat en dylik, som, med undvikande af de förras ofullständighet eller möjliga brister, bos sig förenade deras väsentliga företräden,! samt derutöfver egie att meddela resultater af de framsteg, Bushållsläran, så vidt den rörer ifråvarande ämne, hos oss gjort på sednaste tider. Detta mål har närva-! rande arbetes Utgifvare bemösat sig att städse bafva till ögonmärke. Att antalet af deri förekommånde artiklar icke blott är nära dubbeltEstörre, än de godkändaste bjelpredor af denna art innebålla, utan at åtskilliga deraf dels äre nya, och cels behandlade med en noggrannhet och utförligbet, som göra dem hvar för sig till en liten, men i sitt slag fallsrändig afhandling — t ex.: Om Bränvinsbränning, tillverkning af Likörer, beredning af Smör och Ost, Bäjerska snabbrökningsmethodens fördelar m. fl. — torde lätt visa sig och ej behöfva någon ursägt , belst sådant bör lända till sakens och läsarens egen fördel. Utgifvaren hoppas, till följe häraf, att den korthet, tydligbet och bestämdhet, hvarmed man varit angelägen att sammansätta hvad de bästa och tillförlitligaste äldre och nyare källor bäratinnan innebål:a och att meddela rön, dem erfarenheten fulltygat vara ändamålsenliga och säkra, äro belst i ämnen af denna natur, vira mer att föredraga framför den vanskliga äran, att framställa metheder, bvilka ej hafva detta vittnesbörd att år teropa. Oansedt bokens större omfattning och sakrika ivuebåll, bar förläggaren å sin sida bemödat sig av -enom ett ovanligt billigt pris motsvara en större allmjubets väntan.