Aftonbladet – 23 maj 1846, sida 4

EOEKONSTEN, eller Hjelpreda i såväl finare som tarflig Matlagning. emte fallständig anvisning tl beredande af välsmakan?e Drycker, såsom Bärsafter, Vine-, Likörer m. m., Konfektyrer, finare Bakverk, Sylier, Bränvinsbräaning, Ältikberedning, Brygd, Brödbakniog, beredning af Smör och Ost, samt några oumbärliga Hosbållsön och åskilliga förvaringssätt. . . Ehuru åtskilliga kokböcker af värde ho3 oss icke saknas, har dock behofvet länge påkalat en dylik, som, mel undvikan e af de firras ofullständighet eller möjliga brister, bos sig förenale deras väseatliga företräden, famt deratöfver eZ e all meddela resuliater af de framsteg, Husbållsläran, så vidt den rörer ifråvararde ämne, hos oss gjort på sednaste tider. Petta mål bar närvarande arbetes Utgifrare bemösat sig att städre bafva till ögonmärke. Att anta!et af deri förekommande artiklar icke blott är nära dubbelt större, än de godkändaste hjelpredor af denna az innebålla, utan att åtskilliga doraf dels äre n:a, och cels berandlade med ea noggranahet och utförlig el, som göra dem hva för sg till en Htea, men i sit slag folls.ändig afvandliog — t ex.: Om Bränvinsbränning, tillverkning af Likörer, beredning af Smör och Ost, Bäjerska snabbrökningsmethodens fördelar m. fl. — torde lätt visa sig och ej beböfva någon ursägt, belst sidant bör lända twl sakens och läsa cas egen fördel. Utgifra en boppas, till följe häraf, at dea korthet, tydligbet och bestämdlet, hvarmed maa varit angelägen at sammansitia bval de bästa och tiliförlitligaste äldre cch nyare källor bäratinnan innehåla och ast mediea rön, den era eabeten fulltyga vara ända må:sealiga och säkra, äro belst i ämnen af denna natar, vi a mer att föredraga franför den vanskliga äran, att f-amställa methoder, hvika ej bafrva detta vittnesbörd atåberopa. Oansedt bokeas större omfat ning och sakrica ionebåll, ha? för:äggaren å sia sida bemödat sig au a nom ett ovanligt billigt pris matsrara en större all v 1ets väntan.