Aftonbladet – 16 maj 1846, sida 4

Hos RYLANDER i Bazaren å Norrbro bar i dag utkommit, å 4 Rdar 24 8 bko: Handbok EOEKONSTEN , eller Hjelpreda såväl finare som tarflig Matlagning. jemte Sullständig anvisning till beredande af vä!smakande Drycker, såsom Bärsafter, Viner, Likörer m. m., Konfektyrer, finare Bakverk , Sylter, Bränvinsbränning , Ättikberedning, Brygd, Brädbakning, beredning af Smar och Ost, samt några oumbärliga Hushållsrön och åtskilliga förvaringssätt. Ehearo åtskil iga kokböcker af värde hos oss icke saknas, kar dock kebofvet länge påkalat en dylik, som, med undvikanse af de förras ofullständighet eller möjliga brister, bos sig förenade deras väseutliga företrägen, samt derutöfver eg e att meddela resultater af de framsteg, Husbållsläran, så vidt den rörer ifråvarande ämne, hos oss gjort på sednaste tider. Petta mål har närvarande arbetes Utgifvare bemöra: sig att städ:e tafva till ögonmärke. Ait anta!e: af Zeri förekommande artiklar icke blott är nära dubbelt större, än de godkändas:e hjelpredor af denna azt innehålla, utan av åtskilliga ceraf de:s äro na, och cels betandlade med ea noggrannhet och utförlig e, som gera dem hvar för sig till en liten, men i sitt slag folls ändig afnandling — t ex.: om Bränvinsbränning, til!verkning af Likörer, beredning af Smör och Ost, Böjerska snabbrökningsmethodens föreelar m. fl. — torde !ötvt visa sig och ej betöfva någon ursigt, kelst sådant bör lända ti!l sakens och läsarens egen fördel. Utgifva ena hoppas, till följe häraf, aut den kortbet, tydlighet och bestämdhet, hva-med man varit angelägen att sammansitta hvad de bästa och til!förlitI gaste äldre och nyare källor härutinnan innebåla och att mede a rön. dem erfa:enbeten fulltygat vara ändamå:senligza och såkra, äro telst i ämnen af denna natur, vida mer at! föredraga framför den vanskbga äran, att framsälla methoder, !vika ej bafra detta vittnesbörd att åberopa. Oansedt bokens större amfatining och sakrika innedåll, bar förläggaren å sin sida bemödat sig att genom ett ovaaligt billigt pris motsvara en större allmänhets vän:an