Aftonbladet – 29 mars 1845, sida 4

Från trycket har utkommit och säljes: hos Hrr BokhandJare i Stockholm och landsorterna, å 8 B bko: Den ny-uppfunna SNÅLLRÖK MINGS-METHODEN, Lättfattlig Anvisning, att utan eld och rök, på våta vägen inom några limmar på det mest billiga sält röka allt slags Kött, al W. SANSON, f. d. Öfverst-löjtnant vid Kongl. Bayerska 45:de Linie Infanteriregementet, Ledamot af Polytechniska Föreningen. Öfversättning fr. 3:dje Tyska uppl.) Intyg: Kongl. Bayerska Ofver-HotmarskalkStaben. Härmedelst lemnas f. d. Öfverst-löjtnanten Herr W.Sanson det intyg, att den af henom uppfunna methoden för kötts rökning blifvit pröfvad och funnits till den grad duglig, att detta sätt att röka kött hädanefter allmänt kommer att användas för den kongl. hofhållningens behof. Bland andra fördelar af denna method är, att de olika köttsorterna under hvarje årstid kunna bebandlas på detta sätt, besvärligheterna med den vanliga rökningen försvinna och saften i köttet bibehållas, hvilket i synnerhet på ett högst förvånande sätt visade sig vara förhållandet med kalfkött; hvadan denna rökningsmethod, för hvad kött som helst, på det fördelaktigaste rekommenderas. MarQuis DE MONTPERNY, M. SPENGEL, Öfver-Hofmästare. Stabs-Råd.