Aftonbladet – 21 september 1844, sida 4

;4. dag har utkommit i Bokbandeln å 40 bko: Fullständig Underrättelse -Smöroch Ost-beredning Mijölkhushållning efter de bästa inhemska och utländska methoder, af Arbetet är åtföljdt af 2:ne plancher. Innehlålsförteckning: 4:sta Afdelningen: MJÖLKHUSHÅLLNING. Om mjölkhosbållning i allmänhet. Anmärkning rörande mjölken. Mjölkningen. Gräddsättningen. Mjölkkammaren och öfriga dertill hörande Jokaler. Mjölkkärlen, — 2:dra Afdelningen: SMÖR-BEREDNING. Allmön öfversigt. Smörets tjärning och öfriga behandling. Smörets färgning. Orsakerna till smöres olika godhet. — S:dje Äfdelningen: OST-BEREDNING. Allmän öfversigt. . Ostberednivg i allmänhet: a) Anmärkning rörande ostlöp e och dess användande, b) Ostenrs färgning, ec) Ostens affinering. En gelsk Ostberedning: Stiltons gräddost. Stiltons ost (Brich-bats). Färsk gräddost i Lincolnshire. Ghesbire gräddost. Sommersetshire-ost. Chester sötmjölk sost. Glocester sötmjölksost. Engelak nässleost, Dunlopar sötmjölksost. Engelsk balffet ost. Engelsk skutt-mjölksoåts Engelsk tjärnmjölksost. Engelsk sälvie-ost. Engelsk persiljerad ost.Engeolsk blomsterest. Engelsk fårmjölksost. Holländsk Ustberedning: Holländsk söunpjölksost. Texeler eller :Texter grön.ost. Leidenck kumminost. Btolksche eller Gouda ost. Limburger-ost. Gstberedning i Kanton Herwe. Wallenisk Ramutti: Sch weitzisk Ostberedning: Fet Schweitzerost. Gryer-ost. Bernereller Emmenthaler-ost. Ursellerost. Mager Schweitzer-ost. Glaner Schabrieger-ost. Getmjölksost, dess beredning i Mont dor. Italiensk Ostberedning: Parmesan-ost (Frommagio di forma). Parniesan-ost (Frommsgio di grana). Strackino-ost. Fransk Ostberedning: Roquefort-ost. Montpelliers färsk-ost. Sassansge-ost. Bresser ost. -Angelots-ost. Tysk Ostbere dning: Sachsisk kumminost. Westpbalisk skarpost. Tysk fårmjölksost. Bitter kres. Pommersk, tjärnmjölka-ost. Dansk Ostberedning: Thybo-ost. Holsteins skam-mjölksost. Holsteins kumminost. Svensk Ostb eredning: Sötmjölksost. Sötmjölksost vid Frändeforss. Vjärnmjölksost. Råmjölks-ost. Småländsk plock-est. Få rmjölks ost. Getmjölksost. Tillägg: Ostvasslans bogagnan de. Fransk vassleost (Brocotte). Schweitzisk vassleost (Zieger-käse) Italiensk vassleost (Mascaponi). Svensk vassleortt ( vede). Missost.