Aftonbladet – 6 april 1843, sida 3

BLANDADE ÄMNEN. — FÖRGIFTNING AF ÖL OCH DRICKA MEDELST VATTEN. Omi en krögare eller bryggare späder ut redan färdigt Iricka med: vatten, så har han. derigenom, . enligt de lestas tanka; ej gjort något värre, än en förfals.ning, hvarigenom drickat blifvit svagare. Likväl är det en allmänt bekant sak, att öl och dricka, som blifvit spädt med vatten, bekommer, icke blott en dufven, utan äfven enibesk och jästaktig smak, samt att det ingalunda lika lätt fördrages af magen; som ospädt dricka... Spädningen med vatten är således en verklig förgiftning, såvida detta ord tages i sin juridiska bemärkelse af ett ämnes förfalskning så, att det blir skadligt för helsan. I ett land som Syerige, der maltdrycker allmänt konsumeras, är. denna omständighet. värd uppmärksamhet, så mycket mer, som det hos många bryggare är en vedertagen praxis att tillverka svagöl och svagdricka genom ett starkare öls utspädning med vyatten, cmedan denna metod insparar det bränsle, som skulle åtgå till den nödiga vattenmängdens hopkokning med maltextraktet. . Man har i Tyskland sökt -förklara sig orsaken, hvarföre ett godt dricka blir elakt till smaken och skadligt för helsan genom spädning med vatten, och,.såsom man lätt kunde förutse, funnit den deri, att det tillsatta vattnet dekomponerar eller upplöser föreningen af de delar, hvaraf drickat bestär; ehuru man ej ännu genom noggrannare kemiska prof utrönt, hvari denna dekomposition består. Imedlertid har man anställt följande rön, som är ganska öfvertygande. Man har afdunstat en qvantitet ospädt, och en qvantitet. spädt dricka på hvar sin tallrik. Återstoden efter det:ospädda drickat hade ingen -oangenäm bitterhet och då nägot deraf applicerades å en katts öga, utvidgades icke pupillen deraf, hvaraf man kunde sluta, att det icke egde någon narkotisk eller döfvande. egenskap. Återstoden deremot af det spädda drickat smakade bitter. och utvidgade pupillen å-en katts öga, såsom narkotiska ämnen pläga. göra. ..Man. kan förklara sig: detta: sås att, det narkotiska och; bittra uti humlen ingår vid brygdeni! en kemisk förening med måltseckret. och maltgummit, men: att vid påspädning med vatten denna förening, upphäfves, så att humlens bittra och narkotiska beståndsdel åter frigöres. och, så lupda kommer i tillfälle att verka skadligt. . Den i kemien. obevandrade kan. göra sig-sen föreställning härom genomcrinrandet al tvåls eller såpas: skärning genom hårdt vatten, : Om man t. ex.; upplöst, såpa i sfärskt vatten och sedan dertill gjuter en qvantitet hårdt brunnsvatten, så skilja sig såpans beståndsdelar; en del sjunker till. bottnen och en .del flyter upp: Något dylikt föregår äfven vid drickaS spädning, och det vore önskligt, att hvar och en i sin stad måtte fästa uppmärksamhet vid ifrågavarande :omständighet och att, isynnerhet konsumenter af öl.och dricka måtte föresätta sig, att, så vidt görligt är, undvika förtärandet af öl och dricka, så snart detta ej håren fullkomligt ren och angenäm smäk, emedan detta är det enda medel att efterhand tvinga producenten attlemna-.en ren. och oförfalskad vara. — KOKOPPORNAS REGENERATION. De i Österrike under sednare tider ofta inträffade smittkopporna hafva föranledt regeringen att låta anställa noggranna undersökningar i afseende på vaccinens tillstånd. Professor: Kahlert i Prag, som fått i uppdrag att undersöka möjligheten af äkta koppors regenerering, genom inymping af förhanden varande humaniserad mäteria på kokreatur, har derutinnan kommit. till ett högst tillfredsställande resultat. -En tysk tidning innehåller: derom . följande bervättgse,. som torde läsas med in tresse, äfven af dem, som icke äro vetenskapsmän: För anstillande af försök valde professorn Kablert det sköna med förädlade kreatur försedda kostallet på en nära Prag belägen egendom, tillhörig grefve Czernin... Från armen af evt friskt barn, som ätta dagar förut blifvit. ympadt med-denikoppympningsinstitutet begagnade skyddskopp-materia, ympade han i Maj månad förlidet år, direkte ur en fall koppa tre unga friska kor, på jufret och erhöll på sjunde dagen ders efter fullkomligt utvecklade skyddskoppor på alla ympställena. Från dessa koppor blefvo d. 44 Maj trenne af byns barn och åter två unga kor ympade, och flere ymplansetter, glas, och benskifvor inpregnerade med vattenklar lymfa, samt för Prager-institutets behof bevarade. Vid samma tid blefvo tyvenne vuxna flickor, den en ena 49, den andra 20 år, som i späda år blifvit vaccinerade, men hade högst obetydliga ärr på sina armar, ånyo ympaåde med saåmma vaccin; äfven dössa bekömm9 för hvarje lancettstyng Vackra koppor, med starka feberkänningar, och voro under flera dagar häftigt angripna. Åtta dagar derefter ympades åter tvenne utsökta kor på jufret af deras ställkamraters ympmateria, äfvensom, flere barn i byn, hvilka alla ympningar togo och utvecklade de mest tillfredsställände koppor.. Nu fattades icke längre regeneradt vaccin; ty sexton:stycken unga kor på stallet, hvilket hyste 60 inalles, smittades genom mjölkflickorna, som transporterade varet på fingrariie vid mjölknins gen, och dessa sexton kor erhöllo efterhand; utan: artificiell ympning, mycket vackrare, fullkomligare; bättre utbildade och varrikare koppor, än de genom konst frambragta. Genom dessa, med önskad framgång verkställda försök är ovederläggligen konstateradt, att Yactinmaterien, sedan år 4799, då den af doktor de Carro först bragtes från London till Wien och Prag, genom fortsatt ympning från barn till barn, ingalunda förlorat ikraft eller förmåga: att gro, och icke heller