Aftonbladet – 12 juni 1839, sida 2

damöter och enkor utgjort år 1828, 62 och år 1837, 46: att Embetets gesäller och lärgossar bestigit sig år 4838 till 4335 och år 4837 till 401: a t Embetets nyssnämnde ledamöter och enkor ägt allesammans med burskapen förenad rättighet till salu-bagerihandteringens utöfvande i hela dess vidd, ehuru de olika bedrifvit rörelsen, vidsträckt eller inskränkt, allt efter hyars och ens större eller mindre förmåga: att beloppet af de afgifter, Embetets sismtlige ledamöter erlagt för åren 4828 och 48537 till Kongl. Maj:t och Kronan samt Stockholms stad utgjort: år 4828: Bevillning till Kronan enligt 2 Art. i Bevillningsstadgan, 2,157 Rdr 24 sk., och utskylder till staden, nemligen ordinarie Kontribution, Börs-, Brooch Hamnbyggnadsafgift, 4,0146 Rdr 42 sk., samt år 4837, Bevillning till Kronan, 4,985 Rdr och afgifter till staden 4,044 Rdr 24 sk., äfvensom att den andel i salu-accisen BagareEmbetet årligen :vidkännes, blifvit genom Kongl. Brefyvet den 4 Au;gusti 41824 fastställd och bestämd till 447 Rdr, med med hvilket belepp densamma alltsedermera utgått: jatt antalet af bageriverk inom embetet, som under loppet af de sednast framflutna 20 åren blifvit nedHagde, utgjorde, enligt hvad BagarecEmbetet uppgifvit, 9 stycken, men att Embetet förklarat sig vara oförmöget att upplysa, huru många af dessa verk för :hvarje af berörde år serskildt afstadnat och hvilka orsaker dertill föranledt: att, enligt Magistratens till Snågon vägledning i dotta afseende, lemnade uppgift, förhållandet med cessionsansökningar och burskapsuppsägelser af Bagare-Embetets ledamöter uni der ifrågavarande tiderymd varit sådant, att under de första 10 åren, räknadt ifrån och ned 1819 till och med år 1828, konkursernes sammanräknade antal utgjort 27 och burskapsuppsägelsernes 5; men att deremot under de derpåföljde, nu sistförflutne 40 åren till och med år 4838, eller just under den tid då genom den öfverklagade förlusten af BagereEmbetets alla rättigheter, Embetet skall blifvit bragdt derhän att icke, utan undergång, kunna fullgöra sina åligganden, inträffat tillsammans endast 14 konkurser och 4 burskapsuppsägelser: att antalet afj :BagareEmbetets hemoch utbodar för brödförsätj1 ining utgjorde 91 st,, hvaraf 31 voro hembodar samt 60 utbodar: att ehuru uppgift äskats å sammanräknade qvantiteten af det mjöl och den spanmål af lika slag, som år 4837 blifvit af BagareEmbetet ill bröd förbakad, hvilken uppgift blifvit infordrad till ledning för bedömandet huru stora qvantiteter af mjöl eller bröd ungefärligen kunde årligen för Stockholms befolkning erfordras, samt om och i hvad mån Embetets tillverkningar under de sednare åren minskats, Embetet, som ensamt är i till: fälle att härom lerana upplysning, likväl förklarat sig icke kunna i berörde afseende redovisa: att, i fråga om beskaffenheten af ett, efter BagareEmbetets förmenande, brukbart bageriverk, Embetet förmält sig anse under denna benämning böra inbeI gripas endast sådane större och ordentlige bagerier, med tillhörande erforderlige vindar och magasiner för betzydlige upplag af säd, hvilka uti den för Embetet gällande bodreglering uppräknas och j för bvilka finnas anslagne trakter till salubodars I. hållande, samt att i öfrigt till ett brukbart bagerijeverk borde höra en större ugn, der bröd af alla slag och i mängd kunde tillverkas, äfvensom tillräckligt utrymme till vedupplag, och slutligen att, i afseende å begagnandet af den uti Kongl. Kungörelsen den 9 Mars 4838 medgifna rättighet för andre än BagareEmbetets ledamöter, att här i staden, efter föregången anmälan, i öppna bodar hålla torrt bröd till salu, i allo 47 personer hos Po ditie-, Embetsoch Byggnings-Collegium i sådant hänseende sig anmält.c För målets fullständighet har Kollegium vidare fanselt sig böra anföra: att sedan hufvudstadens BagareEmbete 4842 anhållit om ny reglering af .bröd-taxan, så befallde Kongl. Maj:t den 42 Febr. samma år Kammaroch KommersKollegierna samt allmänna Magasins-direktionen att låta anställa en i fullständig profbakning; att denna profbakning af Fverkstallarne sjelfva ansetts otillförlitlig, och att befrörde auktoriteter derjemte hemställt, att kryddade :brödsorter borde från taxan uteslutas, samt att Kgl. ! Maj:t, gillande denna hemställning, anbefallt Kollegierna och Direktionen, att inkomma med förslag ! till ny texesättning, hvarvid de kryddade brödsorterna borde uteslutas och i stället de brukliga brödIslagen af skrädt och oskrädt torrt knäckbröd i taixan intagas; att år 1824 åter en profbakning an-; befalldes och verkställdes, dock endast för sådana I sbrödsorter, som icke tillredas med smör, socker eller kryddor; att berättelse om denna profbakning faflemnades 41823, men att de deputerade, som verkställt profbakningen, åter ansågo den otillförlitlig och tillika anmärkte, att BagareEmbetets egna upp; gifter befunnos stridiga och opålitliga, samt att, I. med anledning häraf, Magasins-direktionen å sin sida hemställde, att alla brödsorter, utom oskrädt Rigbröd, måtte fråa taxan uteslutas och till fri tillverkning lösgifvas, men Kollegierna deremot ansett något utlåtande om tasas nödvändighet eller ej, icke vara af nöden, lika litet som nya profbakningar, hvilka endast lände till utgifter af statsI medlen. KommersKollegium anmärker i denna be;rättelse, att Kongl. Maj:t 1813 och 4821 å Kammaroch KommersKollegiernas hemställan beslu; tit, att finare brödsorter, i hvilka socker, kryddor och smör ingingo, ej skulle vara underkastade taIE xa, utan deras tillverkning fri och för en hvar tilHåten; men att detta Kongl. beslut aldrig blifvit till verkställighet befordradt. Härefter öfvergår Kollegium till en detaljerad å vederläggning af BagareEmbe:ets besvär. Mot Emj,betets klagan, att tillåtelse medgifvits till bagerii närings utöfvarde vid mindre bageriverk, anmärker Kollegium, att sjelfva författningen ej fordrar .mer, än att bageriverken skola vara brukbara, ij samt att det i alla fall vore högst orimligt, att af nybörjande bageri-idkare fordra, att de skulle unlr aerhålla en lika stor tillverkning som de äldre, så mycket mer som det ofta lär kafyva händt, att nyikomne idkare fått sig försäljningsbodar anviste långt ut på Malmarne, der afsättningen är som Imest inskränkt. Dessutom, anmärker Kollegium, kan en bageri-idkare gerna en eller annan dag helt och hållet tillsluta sitt bageri, blott hen vill äfven tyra de derför bestämda ringa böterna, så alt verkets storlek icke lemnar någon garanti för tillFÖ Re ns P i I å , ar