Aftonbladet – 3 maj 1838, sida 3

Hos Lundequist å Comp. och de flesta BokHendlaro i riket: DEN NSVINSKE KOCKEN, eller handbok i den i Sverge brukliga, så väl tartliga, som i synnerhet finare matlagningen; jemte utförliga föreskrifter för tillredning af bakverk, sylter, glacer, bärviner och safter, finare varma och kalla drycker, äfvensom öl, mjöd och vanliga drickssorter; åtskilliga förvaringar genom inläggning, insaltning, torkning m. mm. (Kost, h., 4 Rdr 46 sk. bko.) Denna Sokbok innehåller ett urval af det bästa och smakligaste i vår finare matlagning, hvarjemte ock åtskilliga mera tarfliga1, men likval smekliga rätter beskrifvas. — Dean söker meddela de tjenligaste tillredningssätten härför så tydligt, att de utan svårighet kunna eftergöras. — Den innehåller flera (inalles öfver 850) anrättningar än någon af våra förra Kokböcker, hvarigenom gitves tillfälle attlättare välja hvad som under serskilda omständigheter bör begagnas. — Öfriga ämnen, som med matredningen äga närmaste sammanhang, såsom brödbakning, brygd, ättiksberedning, äfvensom da serskilda förvaringssätten, m. m. behandlas här mera utförligt, noggrant, och i stöd af säkrare grunder, än i någon annan för oss bekant kokbok. MA VA —L