Aftonbladet – 19 mars 1832, sida 2

Bland de medel, på hvilka den enskilda mensklighetsoch välgörvenhets-känslan i vår tid varit omtänvkt, för att lindra sämre lottade likars belägenhet, förtjenar förslaget af matinrättningar för ett utomordentligt billigt pris ett bland de främsta rummen. Redan finnas i flere städer, och i hufvudstaden på flere ställen, sådana anstalter, der välsmakande, sunda och födande soppor tillagas för ett så billigt pris, att g9 jungfrumått deraf icke kosta mer än en sk. b:ico. Då man sålunda kan stilla sin hunger för ett par skillingar, brödet inberäknadt, eller i nödfall ega ett tarf-4 ligt men tillräckligt och hälsosamt lifsuppehälle för 6å3 sk. r:gd för dagen, så synes det, att ingen arbetsför person bör kunna lida nöd, emedan man måste hafva kommit i en alltför usel belägeuhet, för att icke kunna för tjena denna summa, Vi ha hört måsgen emot dessa soppor invända den tankan, att de endast i större skala kunna förfärdigas med någon fördel; men erfarenhbeten har visat, att de äfven inom hushåll kunna erhållas tilsamma pris, endast med den obetydlisa tillökning i bränsle, som åtgår under ett mindre kokkärl, jemförelsevis till ett större. Postoch Inrikes-Tidningen för i Lördags, innehåller recept på en sådan soppa; och då vi anse för en tillfredsställelse och en pliat, att så mycket som möjligt bidraga till uibredande af kännedomen derom, så införa vi detsamma här; det upptager så väl månadskostnaden till en större inrättnisg för 200 portioner, som den dagliga kostnaden för to portioner. Till 403 portioner, å g jungfrur portion, åtgår, under en månad, vid en större fattigvårds-inrätltning;